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2006/10/11 (Wed) 野菜をおいしく食べる!
IMG_2735.jpg下の表にある通り、からだに毒素をためないようにするには、果物、野菜、穀物中心の食生活をするのが一番。しかもオーガニックで精製されていないものが望ましいですね~。

私がよく行っているブディスト系のベジタリアン・ティー・ハウスではいつも野菜がおいしく食べられるので、KINOKUNIYAで台湾系チャイニーズのレシピ本を買ってきました!

この本はベジタリアン用ではないのですが、台湾系チャイニーズのお料理を作るための調味料や野菜情報が満載。私は香港に住んでいましたが、野菜の呼び方や、使用する調味料などが微妙に違うんですよね。すべて中国語で書いてありますが、漢字から意味を想像すると何となくわかってきます。

早速、昨日はオーガニックのなすとビーンズ、タイ・バジルなどを使って、レシピの調味料に基づいて炒めてみました。味がハッキリついて食べやすくおいしかったです。

IMG_2193.jpgここのベジタリアン・ティー・ハウスではないのですが、もう一件あるベジタリアン・チャイニーズ*(ここもおいしいですよ!)でこんなものを買ってみました。

「ニセモノミンチ肉」です(笑)。100%大豆からできている、乾燥したシリアルみたいなもの。熱湯に10分間浸してから使います。

ベジタリアン・ティー・ハウスで食べるとおいしいのに、自分で作るとなんかイマイチ。でもこの台湾のレシピを使ってもう一度挑戦しようと思ってます。

*Green Gourmet St Leonards
Chinese, Vegeterian
538 Pacific Highway St Leonards, NSW
Phone: 9439 6533
Fax: 9439 5993

シドニーのベジタリアン・レストランのリストはこちら


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comment

おおぅ!中国語のレシピ本ですね。
うちの旦那様が喜びそうです。

にせものミンチ肉って意外とおいしいですよね。
大きめだとから揚げにしたり、煮付けにしたり。
小さいのはルーロー風にしてご飯にのっけても
おいしいですよ。
2006/10/11 13:38 | URL | みの [ 編集 ]

すごーい、そんなものがあるなんて知りませんでした。
ニセモノミンチ肉があればベジタリアンになれそう~
和食の味付けだとつまらないので私もいろんな味付けに
挑戦してみたい!
味がはっきりしているとおいしいですよね
2006/10/11 15:03 | URL | りりぃ [ 編集 ]

みのさんへ

みのさんも何げにニセモノミンチ使ってたのですね。
私が行ってるベジタリアン・ティー・ハウスのおかず
に入っているニセモノミンチは言われないとわからないかも。
ルーロー風って挽き肉+煮たまご+野菜の組み合わせの
台湾ご飯ですか?
2006/10/11 17:52 | URL | Sonky [ 編集 ]

りりぃさんへ

香港のベジタリアンレストランにはシーフードのにせもの
までありましたよ(笑)。あれはおいしくなかったけど。
和食でお野菜を食べるのもおいしけど、いつもだと
飽きちゃうんです。私。
2006/10/11 17:56 | URL | Sonky [ 編集 ]

こんにちは。

(+`・ω・´)⊃[とれにあ] といいます

すごいっ
なんだかとっても高度なレシピですね~

私もチャレンジしてみようかなぁ

それではっ
応援ポチッとしていきます。
2006/10/11 21:35 | URL | 快適!バスタイムへの道@とれにあ [ 編集 ]

とれにあさんへ

にんにく,唐辛子、しょうが、ネギ、中華調味料などを
使って炒めるだけなんで、全然高度なレシピじゃないんですよ~。
実はかなりの手抜き料理です(笑)。
2006/10/12 12:20 | URL | Sonky [ 編集 ]

こんにちは。

(+`・ω・´)⊃[とれにあ] といいます

そうなんですかっ??
じゃあ気軽に出来そうですねっ

それではっ
応援ポチッとしていきます。
2006/10/12 18:14 | URL | 快適!バスタイムへの道@とれにあ [ 編集 ]

とれにあさんへ

いつも応援どうもありがとうございます!
2006/10/12 23:42 | URL | Sonky [ 編集 ]

うわ~ 結構菜食系レストランあるじゃないですか、色々楽しめますね。

むぅ~次はミンチで麻婆豆腐でしょうか?!

今行ってみたい台湾菜食弁当屋が東京池尻大橋にあるんだけどなかなかいけないよ~
ご参考までに⇒ http://www.haotsu-ya.com/


2006/10/13 00:48 | URL | waka [ 編集 ]

wakazoさんへ

にせミンチで麻婆豆腐いいですね~。
このハオツー屋よさそうですね~!帰国時に行ってみようかな!
こんなに野菜がたくさん食べられて、大サイズのお弁当が500円
って信じられませんね!こっちのベジタリアンだって、ご飯とおかず
3点で約720円ですよ?!中華デザートもおいしそう~。
2006/10/15 14:22 | URL | Sonky [ 編集 ]









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プロフィール

Sonky

Author:Sonky
香港からオーストラリアへ移住。ヨガ、アロマセラピー、アーユルベーダなどのナチュラル・セラピー、スパ、マッサージ、フェーシャル、メディテーションなど癒しを求めて毎日さまよっています。

動物実験を行わず、石油系合成成分を使用していない、自然派コスメやオーガニックコスメが好き。

2008年に男の子を出産しました。コスメやエコグッズの紹介、シドニーでののんびり育児について書いています。

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